칼은 어떤 원리로 가는 것인가요???

Question

칼을 갈 때 보면 일반적으로 돌같은 것이나 사이에 넣고 가는 칼갈이에 갈던데 둥근 봉 같은 것에 칼을 가는 것은 어떤 원리로 칼을 가는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.

칼을 갈 때는 칼날을 더 날카롭게 만들기 위해 칼날의 노후나 무딘 부분을 연마하는 작업을 말합니다. 돌같은 것을 이용하는 전통적인 방식 외에도 둥근 봉이나 원통 모양의 갈대를 사용하는 방식도 있습니다.

둥근 봉이나 원통 모양의 갈대를 사용하는 방식은 원리적으로는 돌같은 것을 사용하는 방식과 비슷합니다. 칼날을 갈 때는 먼저 연마재(연마석이나 연마패드 등)를 이용해 칼날을 먼저 굽힙니다. 이후 둥근 봉이나 원통 모양의 갈대를 이용해 굽힌 부분을 정돈하고 마무리 작업을 합니다. 이 방식은 둥근 갈대가 더욱 부드러운 감쇠 효과를 주기 때문에 칼날의 날카로움을 보다 더 높일 수 있습니다.

하지만 이러한 갈고리 방식은 전통적인 돌같은 것을 사용하는 방식보다는 기술적으로 더 어렵기 때문에, 전문가나 숙련된 사람들이 주로 사용합니다.