생활
음식이 상하는 기간은 어떻게 되는 건가요?
여름 철 이라 서 음식이 잘 상하잖아요 근데 음식이 상하는 게 얼마나 기간이 걸리는 건가요????? 음식을 냉장고에 넣어두면 안상하는 건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 아하아멘입니다.
음식이 잘 상하는 조건
습기
대기 중에 습기가 많으면 세균들이 습기 때문에 증식이 잘되고 습기를 따라서 옮
겨다니기 때문에 공기 중에 습기가 많으면 음식이 금방 상합니다. 음식 자체에도
같은 이유로 물기가 많으면 금방 상하죠.
온도
냉장고에 두면 음식이 상하는 속도가 느린 이유는 세균의 활동이 온도가 낮을수
록 둔해지기 때문입니다. 사람도 겨울이 되고 날씨가 추울땐 집밖으로 나다니기
싫어서 가만히 집에 있잖아요.
세균수
세균수가 많으면 당연히 부패도 빠르게 진행됩니다. 따라서 음식을 자주 끓여주
면 살균이 되므로 음식을 더 오래 보관할 수 있죠. 우리 주부님들이 보통 여름에
먹고 난 국을 한번 끓이는 것도 이런 이유 때문..당
세균이 가장 좋아하는 먹이중의 하나가 바로 당입니다. 포도당, 유당, 과당 등등
탄수화물도 결국은 나누면 당이죠. 세균도 영양가가 안되는 섬유질이 많은 음식
보다는 당분이 많은 음식에서 더 활발하게 먹이를 먹고 생활할 수 있습니다.
공기
세균도 생명체의 일종입니다. 호흡을 해야 살 수 있습니다. 요즘 밀폐 용기를 많
이 사용들 하시고, 또 아예 진공 저장 용기까지 나와있습니다. 이런 것들은 세균
에게 필요한 산소를 차단해 세균 증식을 억제해줍니다.음식이 상하는 이유는 개인적으로 찾아봤는데 도움이 되시면 좋을것같습니다 감사합니다 오늘도 좋은 하루되세요
안녕하세요.
음식이라는게 무궁무진하게 많아서, 어떤음식인지 ....
음식중에는 쉽게 상하는 음식이 있고, 그래도 오래도록 지속되는 음식이 있기때문에 질문만으로는 판단이 어렵습니다. 냉장고에 넣어 둘 경우 상할때 까지 걸리는 시간을 늦출 수는 있으나, 이 또한 음식에 따라 다르기 때문에 정확한 기간을 말씀드리기가 어렵습니다.