캠핑을 가게 되면 숯불에 고기를 구워 먹는것은 필수 코스인데요.
사실 그게 쉽지가 않습니다.
그나마 생고기는 해볼만 한데.. 양념고기들은 거의 숯이 되어 버리고, 고기는 익지 않는 경우가 많이 있는데 잘 익힐수 있는 노하우가 있을까요?
안녕하세요. 푸른물풀46입니다.
일단 숯이 완전연소(하얗게 달아올라야함)될때까지는
고기를 올리면 안됩니다.
숯덩이가 되어버립니다.
불완전연소시에는 기다리시고 완전연소되었을 때 고기를 올려서 구워보세요.
안녕하세요. 폐지줍는 고블린입니다.
고기 굽는건 아무래도 기본적으로 숯을 좋은걸 쓰시는게 좋구요
그리고 어느정도 예열 후 구워주시는게 판에 붙지 않고
잘 구워집니다 ~
안녕하세요. 내추럴한라마234입니다. 고기를 숯불위에 바로 올려놓지 마세요. 숯불 언저리에 고기를 올려놓으면 고기가 복사열로 안타고 익어요.
안녕하세요. 날아오르며여의주를문황룡46입니다.
숯을 피우고나서 숯을 최대한 태워 60% 정도 남겨서 고기를 구울수 있습니다.
너무 숯을 많이 붙여서 사용하시면 탈수 있습니다.
안녕하세요. 뜨거운감자왕입니다.
화로대를 이용하여 직화로 고기를 굽고 싶다면...고기 굽는 석쇠 높이 조절이 가능한 게 있습니다. 이걸 활용하시면 되고.
장작을 이용할 경우에는...장작을 넣고 바로 구우면 그을음이 생기거나, 화력이 너무 높아 고기를 태울 수 있습니다. 장작이 숯으로 바뀌면 그 때 고기를 굽는 걸 추천드립니다. 만약에 기다리기 어려우면 차콜 등을 사용하는 걸 추천 드립니다. 이 때도 높이 조절 가능한 석쇠를 사용하시길 바랍니다.
안녕하세요. 매너있는말벌273입니다. 캠핑에서 숯불을 이용할 경우 고기를 태우기 쉽습니다. 프라이팬 등을 이용해서 굽는다면 고기를 덜 태울 수 있습니다.
