매실청 담구는 법 알려주실분!!!!

Question

매실청을 담군다고 담궜는데 곰팡이가 생겼어요 매실이 안담겨져 있어서 그런가 설탕을 더넣어서 채워야되는지

잘모르겠네요 담구고나서는 어떻게 관리를해줘야하는지 알려주세요!

Answer 1

매실청은 매실과 설탕의 비율을 보통 1대1로하여 담궈요.

곰팡이가 생기는 이유는

1. 물기가 들어갔을 경우

2. 용기 자체가 오염되었었거나, 다른 균에 노출

3. 설탕 부족

등이에요.

따라서 매실청은 깨끗하게 씻은 매실을 잘 소독된 용기에 설탕과 1대1 비율로 넣고, 물기가 안들어가게 하는것이 중요합니다.

Answer 2

매실을 보관하는 통을 잘씻겨서 헹구고 아주 바짝 말려야 합니다. 설탕과 매실양을 일대일비율로 하시고 공기가 안들어가도록 비닐을 덮고 잘 밀봉하셔야합니다.

Answer 3

공기가들어가서 곰팡이쓴거라 그거못먹을껀데ㅜㅠ

최대한밀폐 해주셔야대요~~ 공기안들어가게

보통 꽉잠구는 통에담구시드라구요ㅎㅎ

Answer 4

1. 매실 준비하기

- 매실은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

- 매실을 반으로 또는 4등분하여 씨를 제거합니다.

2. 설탕 넣기

- 매실과 설탕의 비율은 1:1이 적당합니다.

- 매실과 설탕을 교대로 넣어가며 잘 섞어줍니다.

3. 숙성시키기

- 매실과 설탕을 섞은 용기를 밀봉하고, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관합니다.

- 매일 1-2회 용기를 흔들어 주어 설탕이 잘 녹도록 합니다.

- 1-2개월 동안 숙성시키면 매실청이 완성됩니다.

4. 관리하기

- 매실청을 보관할 때는 직사광선을 피하고, 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

- 곰팡이가 생기면 즉시 제거하고, 새로운 용기에 옮겨 담아야 합니다.

- 필요할 때마다 용기를 조심스럽게 열어 섞어주면 됩니다.