안녕하세요. 몽몽이맘입니다.
소고기는 보통 돼지고기보다 비쌉니다. 맛으로 따지만, 돼지고기는 돼지고기의 특유의 고소함이 있는 것이고, 소고기는 소고기대로, 부드러운 식감과 육즙을 가지고 있습니다.
고깃값이 차이 나는 이유는 소는 사료를 20kg 먹여야 체중이 1kg 불어나 나고, 새끼도 한 번에 2마리 이상 낳지 않습니다. 그에 반해 돼지는 7kg의 사료를 먹이면 체중이 1kg 늘어납니다. 그래서 돼지고기가 소고기보다 저렴할 수밖에 없는 이유일 수도 있습니다. 1kg의 고기를 생산하는데 투입되는 사료의 양이 돼지가 더 적기도 하고, 고기를 만들어내기 위해 들어가는 원가의 70~80%가 사료값이기 때문입니다. 외에도 과거에는 소는 농사일을 돕는 가축으로 소 한 마리가 집의 전 재산이라 할 수 있는 귀한 존재여서, 쉽게 고기로 쓰일 수 없어서 값이 더 비쌌던 건 아닐까 하는 생각입니다. 그래서 돼지고기소고기는 기본적인 사료 양에서 차이가 3배 가까이 나기 때문에 소고기의 가격이 비쌀 수밖에 없습니다.