수박에 소금을 뿌리면 단맛이 당해지나요?

Question

안녕하세요.

수박에 소금을 뿌려서 먹으면 더 달아진다고 하던데 사실인지 궁금합니다.

수박에 소금을 뿌리면 어떻게해서 더 달아지나요?

Answer 1

안녕하세요.두발로 걷는 강아지입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.

수박에 소금을 뿌려 먹으면 소금의 맛이 먼저 전해지고 그 다음에 수박의 단맛이 전해지는데요. 이때 짠맛이 다음에 오는 단맛을 한층 강화시키는 원리입니다. 팥죽을 먹거나 옥수수를 삶을 때 소금을 넣는 것도 같은 원리입니다.

Answer 2

안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 소금을 치면은 뇌에서 는 짠맛을 먼저 느끼고 단맛을 먼저 느끼기 때문에 단맛이 더 부각이되서 단맛이 더 나는것처럼 느껴 집니다

Answer 3

수박이 아니더라도 단맛과 짠맛이 만나면 더욱강한 맛을 냅니다. 과도한 단맛과 짠맛이 조합된다면 쓴맛이 날수도 있습니다. 추천드리진 않습니다.

Answer 4

소금에 의해서 삼투압 현상이 일어나서 단 맛이 더 극대화 되긴 합니다. 하지만 적정 용량을 초과하게 되면 오히려 짠맛만 남게 됩니다.

Answer 5

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

수박의 단맛을 더 올리기 위해서 소금을 뿌리는 행위를 하긴합니다.

짠맛으로 인해서 단맛이 더 부각됩니다.

그래서 맛을 더 느끼기위해 소금을 뿌립니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.