안녕하세요. 지영이는지영입니다.
소라나 골뱅이 등 해산물은 내장이나 내장 주변에 해독 작용을 하는 물질이 존재하기 때문에 삶거나 구워먹을 때 내장 등을 제거하는 것이 좋습니다.
보통은 소라, 골뱅이, 조개류 등에서 내장, 직장, 혹은 직장 주변의 토막을 제거합니다. 이러한 부위에는 해독 작용을 하는 물질이 농축되어 있기 때문에 대량으로 섭취하면 해독 작용을 하는 물질로 인한 중독 증상이 나타날 수 있습니다.
따라서 소라나 골뱅이 등 해산물을 먹을 때는 내장 등을 꼼꼼히 제거해야 합니다.
