알쭈꾸미 제철 알려줘 알쭈꾸미 손질법런

Question

알쭈꾸미 철이랑 쭈꾸미 낚시 어디서 해야하는지 알려줘

알쭈구미 는 어디에서 나는지 어디서 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날찌., 알려주시기 바랍니다

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

알쭈꾸미 손질은 내장과 먹물. 눈. 입을 제거하고 머리를 뒤집어 알을 확인 한 뒤 세척하는 순서로 진행을

하면 되겠습니다.

알쭈꾸미의 제철은 3 ~5월 특히 4월이 가장 맛있는 제철 입니다.

알쭈꾸미는 국내에서는 충남 서해안 보령. 서천, 전남 여수, 고흥, 경남 통영 일대에서 많이 잡힙니다.

Answer 2

알쭈꾸미는 2월 ~ 4월 초 제칠이며 지금 가장 맛있는 시기에 해당합니다. 우리나라 쭈꾸미 낚시는 주로 서해에서 하는데 무창포, 대천항, 오천항, 남당항, 안면도가 유명한 낚시 포인트 입니다. 알쭈꾸미 가장 유명한 지역은 무창포 봄 주꾸미 축제로 유명하며 샤브샤브가 특히 맛있고 남당항은 서해 해산물 맛집이 밀집되어 있고 서천은 자연산 주꾸미 산지이며 봄철 별미에 해당합니다. 알주꾸미 손질하는 방법은 머리를 뒤집어 먹물주머니 제거하고, 눈과 입 제거 후 굵은 소금으로 문질러 세척 후 흐르는 물에 2~3번 헹구면 맛있는 요리 재료가 됩니다.

Answer 3

우선 알쭈꾸미를 맛볼 수 있는 제철은 3월 말부터 5월 초 사이입니다. 쭈꾸미는 일 년 내내 잡히긴 하지만, 산란기를 앞두고 알이 통통하게 차오르는 시기는 바로 요맘때거든요. 특히 4월 한 달이 골든타임이라고 보시면 됩니다. 가을에도 쭈꾸미 낚시를 많이 하지만, 그때는 알이 없고 크기가 작아서 부드러운 식감으로 먹는 시기라 알쭈꾸미를 원하신다면 꼭 봄에 움직이셔야 해요.

​낚시를 직접 해보고 싶으시다면 충남 쪽으로 가시는 걸 추천드려요. 보령의 오천항이나 무창포항, 그리고 서천의 홍원항이 쭈꾸미 낚시의 성지로 통합니다. 봄 쭈꾸미 낚시는 가을만큼 많이 잡히지는 않지만, 한 마리 사이즈가 문어만큼 커서 낚는 손맛이 아주 묵직하고 재미있을 거예요.

어디서 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날지도 고민이실 텐데, 역시 산지 직송이 최고입니다. 충남 서천의 마량진항이나 보령 무창포항 근처 식당가를 가보세요. 이 시기에는 축제도 자주 열려서 분위기도 좋고 무엇보다 정말 싱싱합니다. 서울이나 수도권 근처라면 인천 소래포구나 연안부두 수산시장에서 알이 꽉 찬 놈들로 직접 골라 양념집에 가시는 것도 좋은 방법이에요.

​맛있게 드시는 팁을 하나 드리자면, 알의 고소함을 온전히 느끼기에는 매콤한 볶음보다는 맑은 국물의 샤브샤브가 제일입니다. 다리는 살짝 데쳐서 먼저 야들야들하게 드시고, 알이 들어있는 머리는 10분 이상 충분히 익혀서 드셔보세요. 그래야 입안에서 톡톡 터지는 밥알 같은 식감을 제대로 만끽하실 수 있습니다.