돼지고기를 요리할때 소주를 잡냄새가 넣어도 나는경우가 있는데 좋은방법좀 알려주시겠어요?
돼지고기를 요리할때 잡냄새가 나서 소주를 넣고하는데 그래도 냄새가 나는경우가 있어요 좋은방법이 있을까요? 꿀팁 부탁드립니다
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 몽미몽매입니다.
돼지고기를 요리를 할때 미리 후추나 향신료, 양념이나 소금등을 사용해 버무려 준 뒤에 구우면 구이요리에서는 잡내가 줄어듭니다.
숯불에 구워도 좋구요.
또한, 맛술 혹은 도수가 높은 양주나 청주, 고량주 혹은 화이트 와인을 사용하면 잡내는 사라지고 기분좋은 향이 납니다.
저는 주로 가성비 있게 청주를 사용합니다.
청주 특유의 고아한 향이 나서 음식맛에서 은은한 향 이 납니다.
안녕하세요. 당신의 질문 나의 행복이입니다. 일단 돼지고기를 요리 하기 전에 해동지나 키친 타올로 고기재료를 감싸서(3분~5분) 베어 나오는 핏물을 한번 더 빼줍니다. 그런 다음 소주 보다 맛술을 집어 넣어 고기재료를 버무려 줍니다. 그런다음 요리하시면 좋습니다. 해동지 나 키친타올로 핏물을 한번 더 빼면 평상시에는 잡내도 없어지고 아주 좋습니다.
안녕하세요.으캬캭입니다.
돼지고기를 요리할 때 소주를 넣어 잡냄새를 없애는 것은 좋은 방법이지만, 냄새가 나는 경우가 있습니다. 이럴 때는 돼지고기를 먼저 소금과 후추로 잘 양념하고, 소주를 넣어 끓이는 것이 좋습니다. 또한, 돼지고기를 요리할 때 다른 야채를 함께 넣어 끓이는 것도 좋은 방법입니다. 이렇게 하면 돼지고기의 냄새가 줄어들고 더 맛있게 요리할 수 있습니다.