제육볶음 할 때 돼지고기 냄새 나면 어떻게?

Question

제육볶음을 하는데 돼지고기 냄새 나는데 어떻게 해야 하나요? 우선 소주, 맛술은 넣었는데도 조금 나는데 어떻게 해야 할 지 모르겠어요.

Answer 1

제육볶음을 할 때 돼지고기 냄새가 나면 몇 가지 방법이 있어요. 먼저, 고기를 조리하기 전에 소금과 후추로 밑간을 해보세요. 그리고 마늘이나 생강을 다져서 함께 볶으면 냄새가 줄어들어요. 마지막으로, 고기를 볶을 때 양파나 대파를 넣으면 향이 좋아져서 냄새가 덜 나요.

Answer 2

소주나 맛술도 돼지고기 잡내를 잡는 데 효과적인 재료 중 하나이지만, 그 외에도 후추나 생강, 마늘 등의 향신료와 함께 재우거나 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거할 수 있다고 합니다.