수제비 국물을 내는 재료 추천 좀 해주세요

Question

수제비를 할려고 합니다 육수를 먼저 준비할려고 하는데 어떤 재료로 하면 시원한 맛을 낼수 있는지 수월한 방법도 같이 추천 좀 해주세요

Answer 1

잔치국수나 칼국수, 수제비 국물은

기본적으로 멸치, 다시마로 육수내서

하고 여기에 감칠맛을 더하려면 

홍합이나 조갯살을 넣으면 시원하면서

감칠맛이 납니다. 

저는 남편이 잔치국수를 좋아해서

다시마와 멸치 홍게를 넣어서 육수를

만듭니다.

Answer 2

수제비 육수를 시원하게 만들려면 아무래도 멸치육수가 좋겠습니다. 멸치와 다시마를 함께 넣으시고

각종 야채도 함께 넣어 채수를 내어 수제비를 끓여 드시면 맛이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요

수제비 해드실때 육수를 낼때 요즘 동전육수가 많이 나오는데요

그게 아니라면 번거롭지만 멸치로 육수를 낼수있습니다

멸치로만 육수를 내도 맛있어요

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 보통 마트에서 파는 멸치 육수 캡슐이 있어요 이거 놓고 그냥 끓이시기만 하면 됩니다 그리고 수제비 국물 같은 경우에는 거의 멸치 국물 베이스이기 때문에 그런 것들 한 알만 넣어도 엄청 만들기가 쉽다고 보시면 됩니다