안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
수제비 만드는 방법을 적어드리면
반죽: 밀가루에 뜨거운 물을 조금씩 섞어 치대고 오일과 소금을 넣어 쫄깃하게 만듭니다.
냉장고에 1시간 숙성하면 더 맛있습니다.
육수: 멸치와 채소를 10~15분 끓여 진하게 우려 냅니다.
조리: 육수에 감자를 넣고 끓이다가 수제비 반북을 앏게 떼어 넣습니다.
애호박, 당근, 대파를 추가해 5~8분 더 끓여 주세요.
마무리는 국간장, 마늘, 후춧가루로 간을 마추고, 고춧가루나 깻가루를 뿌려 풍미를 더해주세요.