일단 엑스트라 버진 올리브유 추천합니다.
불포화지방산이 풍부하고 항산화 물질도 많이 들어있어서 건강에 좋은데 다만 발연점이 낮아서 볶음요리보다는 샐러드나 무침용으로 쓰시는 게 좋아요..!
볶음요리용으로는 압착 방식으로 추출한 포도씨유가 좋습니다.
발연점이 높아서 고온 조리에 적합하고 비타민 E도 풍부하답니다ㅎ
아보카도오일도 요즘 많이 쓰이는데 올리브유처럼 건강에 좋은 지방산이 많고 발연점도 높아서 활용도가 높아요
가격이 좀 있지만 그만한 가치가 있죠~
암튼 종류별로 하나씩 구비해두심 좋겠습니다.