쥐포 말고 왕 아귀포는 어떻게 생산을 하는걸까요?

Question

안녕하세요. 지난주에 왕 아귀포라고 해서 일반 쥐포보다 더 두껍고 그렇게 짜지 않은걸 먹어보았습니다. 아귀포라고 해서 신선한 충격이였는데 이거 어떻게 생산 하나요?

Answer 1

왕 아귀포는 신선한 아귀를 손질, 세척, 절단하여 염창 및 양념 후 건조시켜 생산되고 일반 쥐포보다 두꺼운 포로 만들기 위해 절단 두께를 조절해 덜 짜게 염장하여 건조합니다.

Answer 2

말그대로 아귀포는 아귀를 이용해서 만듭니다. 아귀를 뼈를 제거하고 살만 고른후에 말려서 아귀포를 만드는데 대부분이 중국산이네요