매운음식을 먹을때 우유를 먹는 이유 ?

보통 매운 음식을 먹기전이나 먹을때 우유를 준비하고 먹는 모습을 볼 수 있는데.

왜 매운 음식을 먹고 난 후에 우유같은 제품을 찾는것인지 궁금합니다.