오키나와에서 스시로 유명한 물고기가 있을까요?

오키나와는 더운 지방이고 미국의 영향으로 스시보다는 고기가 유명하다고 하더군요.

근데 오키나와에서 스시로 유명한 물고기가 있을까요?