여주는 어떻게 먹는게 좋을까요?

아는 지인분께서 여주를 주셨는데 어떤방법으로 해서 먹는게 좋을까요? 또 궁합이 좋은 음식에는 뭐가 있으면 궁합이 맞지않는 음식은 뭐가 있나요