들기름은 왜 냉장보관을 해야할까요?

참기름이랑 들기름 보관방법을 봤었는데 참기름은 상온에 들기름은 냉장보관을 해야 한다고 하는데 이유가 뭥까요? 같은 기름인데 보관법이 다르네요