들기름은 왜 냉장보관해야 하나요?
들기름 보관 방법 질문좀 드리겠습니다.
들기름은 참기릉과 비슷한 기름 같은데 참기름과 다르게
냉장 보관 해야한다고 합니다.
산소와 만나면 산패도 쉽다는데 어떤 영양학적
성분때문에 그런건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
들기름에는 참기름보다 불포화지방산 함량이 높으므로 산채위험이 더 높아 냉장보관을 추천드립니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
들기름은 산패가 빠르게 진행이 되기 때문에 냉장 보관을 하여야 산패를 방지 할수 있기 때문 입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
들기름에는 공기와 수분에 노출되는 오메가3지방산 이 많이 들어있어 산패가 잘되기 때문에 꼭 냉장보관 하셔야 합니다
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