들기름은 왜 냉장보관해야 하나요?

Question

들기름 보관 방법 질문좀 드리겠습니다.

들기름은 참기릉과 비슷한 기름 같은데 참기름과 다르게

냉장 보관 해야한다고 합니다.

산소와 만나면 산패도 쉽다는데 어떤 영양학적

성분때문에 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

들기름에는 참기름보다 불포화지방산 함량이 높으므로 산채위험이 더 높아 냉장보관을 추천드립니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

들기름은 산패가 빠르게 진행이 되기 때문에 냉장 보관을 하여야 산패를 방지 할수 있기 때문 입니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

들기름에는 공기와 수분에 노출되는 오메가3지방산 이 많이 들어있어 산패가 잘되기 때문에 꼭 냉장보관 하셔야 합니다