붉은색 곰팡이랑 푸른색 곰팡이는 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.

곰팡이 마다 색깔이 전부 다 다른데 음식물에 펴 있는 곰팡이중에 파란색 곰팡이랑 붉은색 곰팡이가 있는데 각각 어떤 특성을 가지고 있는건지 궁금합니다.