삼겹살용 고기에서 누린내가 나는데 수육 만들 수 있나요?

Question

수입산 삼겹살을 샀는데요

누린내가 심한데 찾아보니

핏물을 빼고 구우면 누린내 냄새가 좀 빠진다는

답변을 보았는데요

수육용 소주 등등 재료 넣고

삼겹살용 두꺼운편인 고기로 수육 만들기 가능할까요?

답변 주시면 정말 감사하겠습니다!

Answer 1

돼지고기의 잡냄새를 잡기에는 소주나 된장 , 와인등으로 잡을 수 는 있습니다. 그런데 산 돼지고기가 누린내가 많이 난다면 반품을 하는것이 좋을것 같습니다

Answer 2

안녕하세요:)

넵, 사실 소주와 된장이면 수육할때 고기 누린내를 잡을 수 있습니다. 아마 냉동실에 오래둔 고기 같은데요.

살짝 칼집을 내셔서 소주와 된장을 넣고 30분이상 끓이신다면 고기 누린내를 잡을 수 있을 겁니다.

저는 개인적으로 앞다리살을 추천드립니다. 삼겹살로 만들면 너무 기름기가 많아서 조금 느끼하더라구요:)

Answer 3

고기를 물에 담가 핏물 빼는데 30분에서 1시간 정도가 좋구요 소주 마늘 생강 같이 넣어서 해도 누린내 잡는데 좋아요 그리고 누린내 잡고 삶으면 더 좋습니다