안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
곰탕은 소의 각 부위의 재료들을 아주 푹 고와서 끓인 국을 말하는 것으로 곰국이라고도 부르며, 뼈나 고기를 오래 고아서 만드는 것이고 설렁탕은 사골과 도가니 위주로 끓여서 만들어낸 국을 말하는데 10시간 정도 가열을 하면 고기와 뼛속에 있던 성분들이 흘러나와 국이 유백색을 띄게 되는데 여기에 삶은 소면까지 곁들여 먹기도 합니다.
결국 곰탕과 설렁탕은 구분위 쉽지는 않은데 들어가는 재료에서 설렁탕은 도가니 위주라는 점을 특징으로 보면 될거 같습니다.
