캔디를 먹으면 입안이 까칠해지는 이유가 무엇인가요?

Question

캔디를 계속 입안에서 녹여먹다보면 입안, 볼안쪽이 까칠해지는 느낌이 있는데요, 무엇때문에 그런것인가요? 무슨 과학적 이유가 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

삼투현상 때문입니다.

구강점막세포의 농도는 0.9%이며 사탕에 포함된 당분은 사탕마다 다르지만 90%에 이릅니다.

이 때문에 삼투현상으로 구강 점막의 수분은 사탕으로 흘러나오게 됩니다. 이 때문에 입 안쪽이 쭈글쭈글해지며 꺼끌꺼끌하게 느끼는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이성희 과학전문가입니다.

사탕을 먹으면 입안의 당분 농도가 매우 높아집니다. 구강 세포 점막에 있는 세포들의 농도보다 외부의 당분 농도가 높아지기 때문에 삼투압 현상으로 인하여 세포의 수분이 빠져나오게 됩니다. 이렇게 구강 세포의 수분이 빠져나오기 때문에 점막이 쭈글쭈글해 질 수 있기 때문에 볼 안쪽이 까칠해 지는 느낌이 들 수 있습니다.