캔디를 먹으면 입안이 까칠해지는 이유가 무엇인가요?

캔디를 계속 입안에서 녹여먹다보면 입안, 볼안쪽이 까칠해지는 느낌이 있는데요, 무엇때문에 그런것인가요? 무슨 과학적 이유가 있는지 궁금합니다