식재료를 오래 보관하고 싶은데, 주방에서 어떻게 신선도를 유지할 수 있는지 알고 싶습니다. 예를 들어, 과일이나 채소를 오래 신선하게 보관하는 방법이 있을까요? 또는 육류와 수산물을 신선하게 보관하는 데 도움이 되는 방법이 있는지 궁금합니다. 주방에서 잘못 보관하면 식재료가 상하기 쉽기 때문에 신선도를 유지하는 방법에 대한 조언이 필요합니다.
안녕하세요. 선한황여새211입니다. 식재료를 신선하게 보관하기 위해선 식재료에 맞는 온도와 습도를 조절해주어야합니다. 그래서 가정집에서도 냉장고, 김치냉장고 그리고 냉장고 안에서도 야채칸 등등으로 나누어지는 것입니다. 또한 밀봉상태의 식재료를 개봉했다면 산소와 접촉해 산화가 일어나고 신선도가 떨어질 수 있으므로 산소와 접촉을 막기위해 지퍼백, 락앤락 통 등을 이용하는 것이 방법입니다.
