지하수는 대부분 지하층에서 여과되기 때문에 매우 깨끗하고 자연적인 필터링 과정을 거쳐 오래 전부터 존재하는 물입니다. 지하수는 대개 대기오염, 토양오염, 산업오염 등의 영향을 받지 않으므로 대개 높은 수질을 유지합니다. 또한 지하수는 탁하지 않고 자연적인 미네랄과 광물질을 함유하고 있기 때문에 맛과 향이 좋습니다.
그러나 모든 지하수가 안전하게 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 지하수도 지리적 위치와 지하수층 구성에 따라 불순물과 유해 물질을 함유하고 있을 수 있습니다. 따라서 지하수를 마시기 전에는 안전성 검사를 거쳐야 합니다.
3대 5백이 가능한 지하수는 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이 역시도 지하수의 종류와 수질 등 여러 가지 요인에 따라 다르므로, 모든 지하수가 3대 5백이 가능한 것은 아닙니다.
산에서 나오는 물을 약수물이라고 부르는 경우도 있습니다. 산악 지역에서 산화학적으로 정제된 물이 지하수층으로 스며들어 담수층에서 언덕이나 평원 지역에서 분출하는 물을 말합니다. 약수물은 지하수와 마찬가지로 높은 수질을 유지하고 있어 맛이 좋고 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.