제가 매운맛에ㅈ약한데요 김장을 담가도 손에서 매운맛은 안느껴 디더라고요? 매운맛이 미각인지 의심스럽습니다 사실일까요??
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
네, 매운맛은 미각이 아닌 '통각'입니다.
매운 음식을 먹으면 매운 맛을 내는 성분이 혀에 달라 붙는데, 이때 우리 몸이 통증으로 인식하면서 뇌에서 '진통' 효과가 있는 물질인 엔도르핀을 분비하게 됩니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
매운맛은 미각이 아니라 통각을 통해 느끼는 겁니다 그래서 매운 음식을 먹으면 혀뿐 아니라 입술도 매운 느낌이 드는겁니다
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
TRPV1을 자극해서 '통증'이 '매운 맛'이라는 걸로 느껴집니다.
TRPV1은 고온(뜨거운 온도)을 고통으로 느끼는 수용체이기도 합니다.
