천사채는 어떻게 만들어지나요?
어제 회를 시켜 먹었는데 천사채 위에 회가 올려져서 왔습니다. 그런데 천사채를 먹어도 된다고 티비에서 본 적이 있는데 천사채는 무엇으로 만들어지는 겁니까??
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 밝은치와와78입니다.
천사채의 원료는 다시마 등의 해초산입니다. 다시마에서 해초산을 얻는 방법은 담그는 것입니다. 그러면 물에 끈적한 성분이 뜨게 되는데 이것이 바로 해초산이죠. 그 후에 해초산을 밀가루나 전분에 섞어서 증류하게 되면 우리가 흔히 횟집에서 보는 천사채가 됩니다.