전갱이를 낚시로 많이 잡았는데 전갱이도 생선회로 먹을 수 있는건가요?
전갱이가 가시가 많아서 생선회로는 적합하지 않다고하던데 사실인가요?
안녕하세요. 쌈박신기오묘하기참밀드리141입니다.
전어회 말씀하시는 거지요? 전어도 회로 먹지만 가시가 아주 부드럽고 연한 시기가 있습니다. 그 시기에만 회로 먹고 그 시기가 지나면 가시가 억세지기 때문에 회가 아닌 구이로 먹는게 대부분입니다
