딱딱한 복숭아와 물복숭아는 종류가 다른 복숭아 인가요? 아니면 재배 시기나 재배방식에 따라 나뉘는 건가요? 어느쪽이 맞는건지 궁금해요
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
딱딱한 복숭아와 물복숭아는 종류가 아니라, 동일한 종류의 복숭아에서 재배 환경, 수확 시기, 보관 등의 조건에 따라 생긴 차이입니다.
복숭아는 수확 시기에 따라 여러 종류로 구분될 수 있지만, 딱딱한 복숭아와 물복숭아는 모두 가공 수확 당시 덜 익은 상태에서 수확되어 딱딱한 질감을 띄고 있습니다. 그러나 물복숭아는 수확 후 여러 일을 거쳐 충분히 익혀져서 부드러운 질감을 갖게 됩니다.
