안녕하세요. 자취를 시작하고 나서 처음으로 김치를 직접 만들어서 먹어보려고 하는데요. 김치를 만들때 배추는 얼마나 절여줘야 하나요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
배추를 절일 때는 하룻밤이상은 절여주셔야 하며 중간 중간 위치도 바꿔주셔야 합니다.
혼자 하실 때는 절임배추를 그냥 사서 시작해보시는 것도 좋습니다.
안녕하세요. 금동보안관입니다. 제가 알기로는 소금을 얼마나 넣느냐에 따라 다른데 소금을 조금 넣는다면 다음날 씻어내고 담그시고 소금을 많이 넣는다면 한나절 이면 씻어내고 담그면 되는줄 알고 있습니다. 감사합니다!
안녕하세요. 우람한숲제비293입니다.
16~24시간 동안 절여주면 됩니다
절일 때 한번 뒤집어 주어야 골고루 잘 절여집니다.
시원한 베란다에 놔두세요
안녕하세요. 구자왕입니다.
일반적으로 소금에 절일 때 6시간에서 12시간 정도로 절입니다.
그 이하일 경우 염분이 흡수되지 않고
그 이상일 경우 김치가 흐물해지고 짜서 찌개용으로 밖에 못먹습니다.
