장마철에는 회를 먹지 말라는 이유가 뭘까요?

Question

장마철에는 어떤 회든 먹지말라고 하던데

왜 장마철에 회를 먹으면 안되는 걸까요?

평소때 잡은 물고기와 장마철에 잡은 물고기가 다른 것도 아닌데

왜 장마철에는 회를 먹지말라하는지 그 이유가 궁금합니다

Answer 1

제 개인적인 생각으로는 비오는 날은 습하다보니 도마나 칼등에 세균 번식이 더 많이 일어나서 먹으면 탈이 나서 그런게 아닐까 싶습니다

Answer 2

안녕하세요. sjcneji입니다.

장마철에는 보통 기온이 높아서 회가 빨리 상하기 때문에 조심하는 차원에서 먹지 말라고 하는 것 같습니다

장마철과 상관 없이 여름에는 싱싱한 회가 아니면 먹으면 안될 것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 사려깊은나방189입니다.

저도 주변에서 들은 내용입니다. 장마철엔 습도가 많다보니 살아있는 생선을 바로 회로 먹으면 괜찮은데 회를 만들고 약간 시간이 지나면 수분때문에 약간 식감도 떨어지고 선도도 떨어진다는 의견이 있습니다. 그리고 예전엔 냉장시설이 좋지 않았기에 그런 의견을 갖고 계신 어르신들이 주변에 많습니다. 그리고 경우에 따라서 특정시기에 어류 바이러스 등도 유행해서 웬만하면 날씨가 화창할때 회를 먹으란 말이 퍼진거 같습니다.