안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
죽순은 고급 식재료 로써 많이 사용 합니다. 봄철에 한번 대나무의 순이 올 라올 때 쇠기전 부드러울때 채취해서 한시간 가까이 오래 삶아서 물을 갈아주며 물에 하룻밤 담가 두어 아린맛나는 독을 없에고 초장에 찍어 먹거나 볶듯이 삶다가 들께가루넣어 먹습니다.대나무는 찬성질입니다 몸이 찬 성질의 체질은 적게 드시고 혈압에 아주 좋은 죽순 입니다.어릴적에 산죽을 (산에 작은 키의 대나무종류)한번 끓여먹음 평생 고혈압이 없다네요
