조류독감이 생기는대 왜그런건지요?

잊을만 하면 뉴스에서 조류 독감으로 닭이나 오리등을 살처분 하고 이동 금지가 나오는대 왜 조류 독감이 생기는건지요?또 어떤 동물이 전파 하는지요?