라면을 밀가루 말고 다른거로 못 만드나요?

밀가루를 제외한 다른 재료를 가루로 만들어 혼합해 반죽해서 다른 요리처럼 만들 수 없나요?
냉면이나 칼국수 같은 면은 그렇게 하잖아요. 왜 라면은 밀만 사용하나요?