냉동떡.. 끓는 물에 넣으니 떡이 갈라지는데 어떻게 해야 하나요?

Question

떡볶이를 만드려고 냉동해 놓은 떡을 꺼냈습니다.

찬물에 몇 분 담가뒀다가 끓는 물에 넣었는데,

떡볶이떡이 세로로 갈라지더라고요.

이거 안 갈라지게 하는 방법이 있을까요?

Answer 1

냉동떡을 해동시 갈라지지 않게 하려면 냉동실에서 꺼낸떡을 찬물에 20분정도 담가 두었다가 끓는물에 넣거나 요리하시면 갈라지지 않습니다.