집에서 카페처럼 맛있는 라떼를 만드는 비결은 무엇인가요?

Question

안녕하세요. 저는 커피를 만들 때 따로 장비가 없다 보니까

믹스커피, 우유, 크림 이런 재료로 커피를 만들 때가 있는데요

라떼 맛을 흉내내려면 믹스커피에 우유를 추가해서 만들고,

아인슈페너 같은 맛을 흉내내려면 믹스커피에 크림을 추가해서 만들곤 합니다.

하지만 제대로 맛을 내서 만드려고 하는데

집에서 카페에서 만드는 라떼 맛과 가장 유사하게 맛있는 라떼를

만드는 비결은 무엇인가요?

Answer 1

카페처럼 라떼를 만드는 방법은 우유를 스팀을 쳐서 거품을 만드는 건데요. 카페에서는 커피를 추출하는 기계에 스팀 기능이 있어서 우유에 거품을 내며 뜨겁게 합니다. 집에서 그렇게 하려면 전자렌지를 이용하여 우유를 데워 병에 부어서 흔들어 주면 거품이 생성되는데요.

60-70도의 온도가 라떼를 마실때 제일 맛있는 온도라고  하는데요. 

그렇게 해서 아메리카노나 코코아 위에 올려서 드시면 됩니다. 쉽게 하는 방법은 쿠팡같은곳에 프렌치메이커라는 헨드메이드스팀제조기를 구매하시면 됩니다.

Answer 2

커피 원두 선택: 믹스커피 대신 좋은 원두를 사용하면 라떼의 맛이 확 달라집니다.

에스프레소 머신이 없다면 진하게 내린 드립 커피나 인스턴트 에스프레소를 사용할 수 있습니다.

우유를 끓이지 않고 60~70도 정도로 데우는 것이 중요합니다.

너무 뜨겁게 데우면 우유의 단맛이 사라지고 맛이 떨어질 수 있어요.

우유 거품이 잘 나도록 약간의 거품을 내는 것도 카페 느낌을 살리는 포인트입니다.

거품을 내는 기구가 없다면 밀폐 용기에 뜨거운 우유를 넣고 흔들어 거품을 만들 수 있습니다.

거품이 풍성하게 나면 라떼가 더 부드럽고 풍미가 좋아집니다.

아인슈페너 느낌을 내고 싶다면 우유 거품을 만들고 그 위에 크림을 올려주세요.

부드러운 우유와 진한 크림의 조화가 더 맛있는 커피를 만들어 줄 거예요.

바닐라 시럽, 카라멜 시럽, 시나몬 등을 추가하면 라떼의 풍미가 더 풍부해져 카페에서 즐기는 느낌을 낼 수 있습니다.

Answer 3

카페에서 맛있는 라떼를 만들려면 좋은 품질의 에스프레소를 기본으로 우유를 스팀하여 부드럽게 만들어야 합니다. 집에서 대체하려면 에스프레소 원두를 사용하세요