다진마늘이 색이 변하면 못먹나요?

Question

다진마늘을 냉장보관하다보면

색이 변해서 약간 연두색이 되던데 이렇게 되면

다진마늘들은 더이상 섭취가 불가능한건가요?

버려야되나요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한독수리43입니다.

색이 변한 마늘은 마늘 조직내의 효소작용 때문에 생긴 현상으로 먹어도 몸에는 해가 없다고 합니다. 안심하고 드셔도 됩니다.