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메뚜기나 귀뚜라미는 양식해서 파는건가요?
영상이나 시골에 가면 가끔보다 메뚜기나 귀뚜라미 말린게 보이기도 하던데요 . 대용량 같아 보이는건 양식한건가요?? 궁금합니다..
2개의 답변이 있어요!
시중에 판매되는 메뚜기 귀뚜라미 대부분은 식용곤충 농가에서 위생 기준에 맞춰 양식한 제품입니다.
과거에는 채집 비중이 있었지만, 현재는 안정적 공급과 안전성 확보를 위해 양식이 일반화되었습니다.
대용량 제품일수록 자연 채집보다는 사육·건조·가공 과정을 거친 양식품일 가능성이 높습니다.
식용으로 유통되는 경우에는 식약처 기준에 따른 신고·검사를 거친 제품인지 확인하는 것이 중요합니다.요즘 판매되는 메뚜기·귀뚜라미는 대부분 양식(사육)한 식용 곤충이에요.
식용 곤충 농가에서 위생 관리하며 사료 먹여 키운 뒤 건조·볶음 가공해서 유통합니다.
예전엔 들에서 잡은 것도 있었지만 지금은 식품위생 기준 때문에 채집 판매는 거의 사라졌어요.
그래서 대용량 제품은 거의 다 허가받은 농가 생산이라고 보시면 됩니다.