건조식은 음식물을 고온으로 말려서 부피를 줄이는 방식이에요. 냄새나 벌레 걱정이 적고, 배수 연결이 필요하지 않아서 설치가 간편한 편입니다. 다만 전기를 사용하기 때문에 전기요금이 다소 올라갈 수 있고, 말린 찌꺼기는 따로 버려야 한다는 번거로움이 있습니다.
분쇄식은 음식물을 바로 갈아 없애는 방식이라 처리 속도가 빠르고 위생적입니다. 냄새도 거의 나지 않아서 편리하지만, 물을 많이 사용해야 하고 지역에 따라 하수로 배출이 제한된 경우도 있습니다. 설치 과정이 복잡하고 유지 관리에도 신경을 써야 합니다.
정리하자면,
건조식은 설치가 간편하고 냄새가 적지만 전기 소모가 많고 분쇄식은 편리하지만 설치 제약과 환경 문제가 따를 수 있다
는 점이 가장 큰 차이입니다.