어떻게 후라이팬을 오래 사용할까요?

후라이팬을 사용하다보면 코팅이 벗겨지기도 하고 내부표면이 변색이 되어서 오래사용하지 못하고 새것으로 교체를 하네요. 후라이팬의 교체주기를 길게 하려면 어떻게 관리하는것이 좋은가요?