무슨이유인지 알것같아 답변드립니다. 상추의 꼭지부분은 상추의 부위들중에서 토양의 영양분을 가장먼저 받아 위로 올리는 역할을 하는데요 그말인즉슨 농약을쳐서 농사를 지었다면 농약을 가장 많이 머금고 있을수있는부분이 바로 꼭지 부분이기 때문에 제거를 해서 먹으란 이야기 같습니다. 비슷한예로 인삼이 있는데요 인삼은 인삼 대를 제외한 뿌리전체를 약재로 쓰지만 머리쪽에 바로 대로 올라가는 노두란부분은 먹지말라고 하는데요 그이유가 노두부분은 인삼의 영양을 가장 많이 가지고 있는 부위지만 농약을쳐서 재배를 하게 될시 농약의 성분도 가장많이 머금고있는 부위가 되기 때문이라고 하더군요. 궁금증이 풀리셨나요?