첫서리 맞은 사과 제일 핫나다?
사과밭에세 첫서리를 맞은 사과가 맛나다고 수확을 미루는 지인이 있는데 열변을 토하는 모습이 믿음이 갔지만 사과는 얼었다 녹아야 맛이 좋다는 이론이 궁금해요.
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1개의 답변이 있어요!
- 사과는 서리를 맞은 후에 수확하면 맛이 좋다는 이야기가 있지만, 사과가 어는 온도인 영하 2도 이하에서는 사과가 얼 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
사과의 맛은 당도, 산도, 식감, 향기등 다양한 요소에 의해 결정되며, 서리를 맞은 사과는 당도가 높아질 수 있지만, 산도나 식감이 떨어질 수 있습니다.