어머니가 밥이 다 되면 밥을 한번 뒤집으라고 하시는데 이걸 하는 이유가 골고루 익게 하려는 건가요? 말로는 위에서 누르니까 그렇다는데 이유가 궁금합니다.
안녕하세요.
밥을 뒤집는 이유는 우선 밥을 막 하고나면 맨 밑에있는 쌀들이 더 누룽지처럼 딱딱한 경우가 있습니다(열을받는 부분과 바로 닿아있기때문)
그리고 뒤섞어주면 공기층이 형성되서 밥을 먹엇을때 식감이 더 좋아질 수 있습니다.
감사합니다.
