생크림은 어떤걸로 원료로 만드나요?
커피전문점에서 판매하는 티라미슈 케익은 일반빵집보다 많이 부드러운데,
어떤 원료를 가공해서 만드는 것인지 자세히 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 책벌레풍뎅이입니다.
생크림은 우유나 크림에서 추출한 지방을 원료로 만들어집니다. 일반적으로 우유나 크림에 발효유를 첨가하여 발효시킨 후, 발효된 우유나 크림의 지방부분을 따로 추출하여 생크림을 만듭니다.생크림은 대부분 높은 지방 함량을 가지고 있으며, 이를 높이기 위해 추가적으로 버터나 유지 등의 지방성 원료가 첨가될 수도 있습니다. 또한, 당류나 밀가루 등의 원료를 추가하여 바닐라 크림, 초콜릿 크림 등의 다양한 종류의 크림을 만들 수도 있습니다.
생크림은 디저트나 케이크 등의 베이킹 재료로 많이 사용되며, 과일이나 초콜릿 등 다양한 재료와 조합하여 맛과 향을 더할 수 있습니다.
생크림보다 지방함유량이 더 높은 게 연유입니다안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
생크림 주 원료는 우유입니다. 우유에서 분리한 유지나 버터를 크림이라고 부르며, 이를 생크림이라고 합니다. 생크림은 디저트나 케이크, 베이커리 등 다양한 음식에서 사용됩니다.
