생활
김치의 종류중에서 섞박지는 어떤김치인지가 궁금합니다.
김치종류가 참많이 있던데요 총각김치 깍두기 배추김치등 그중에서도 섞박지는 어떤김치인지가 궁금합니다. 아시는분 답변부탁드립니다
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
석박지는 예전에는 배추를 썰어서 절인 것하고 무를 납작하게 썰어서
절여서 고추가루, 액젓, 마늘, 생강, 찹쌀풀 등을 넣어 버무려서 만든
김치의 일종입니다.
지금은 식당에서도 그렇고 무만 납작하고 크게 썰어서 감미료와
소금으로 절인 다음에 고운 고추가루와 굵은 고추가루 섞어서
액젓 넣고 풀국넣어서 버무려서 숙성해서 먹는데요.
설렁탕이나 곰탕에 아주 잘어울리는 김치 중에 하나인 것 같습니다.
안녕하세요
석박지는 다양한 재료로 버무려 만든 김치인데요.
무엇보다 무.배추.오이 등을 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 조기젓, 굴젓 등과 함께 버무려 담근 김치랍니다^^
감사합니다