원두커피를 보면 각종 나라별 종류가 다 있던데
커피맛을 정하는 건 원두인가요?
아니면 커피를 볶는 기술인가요?
그리고 같은 커피인데 왜 어떤 나라에서 나느냐에 따라 맛이 다를까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
커피맛을 결정하는데 여러가지 요인이 있지만 원두 종류와 커피 볶는것이 가장 큰 요인입니다.
원두 맛의 70프로는 원두 종류 커피볶는것은 20프로 나머지 요인들이 10프로정도입니다.
안녕하세요. 배고픈허스키143입니다.커피의 맛을 정하는건 로스팅의 과정 뿐만 아니라 원두의 품종과 질,
커피를 내리는 과정이 모두 영향을 끼치고
쌀도 재배되는 지역의 특성마다 모양과 식감이 다르듯
원두도 같은 원리입니다
