이용자가 많이 몰렸을 때 서버는 어떻게 터지는 걸까?

온라인에서 수강신청을 하거나 티켓팅을 하거나 할때 이때 많은 사람이 서버가 터졌다고 이야기하는데, 이 서버는 어떻게 터지는 걸까요? 그리고 미리 대비할 수는 없는 걸까요?