쌀은 개봉하고 어느 정도 지나야 맛이 변하나요?

제가 혼자 살고 있어서 쌀을 주문하면 10kg씩 주문을 하는데요 거의 두 달 정도 먹는데 처음 먹을 때랑 맛이 다른데 보통 개봉하고 어느 정도 지나야 맛이 변하나요?