삼겹살 비계 얼마나 섭취하면 몸에 해롭지 않을까요?

Question

삼겹살의 비계부분은 몸에 안좋은 기름이라 너무 많이 먹으면 건강에 안좋다는 이야기가 있는반면, 오히려 건강을 위해 삼겹살의 비계부분도 같이먹어줘야 한다는 얘기가 있습니다. 후자의 경우라면 어느정도까지를 괜찮다고 하는것인지, 혹시 오메가3와 같은 작용을 하는것인지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요? 아하(Aha) 약료 분야 전문가 최용한 약사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

우선

정량적인 데이터는 없습니다

그리고 비계가 좋다, 안 좋다 보다는

우리 몸에 필요한 지방산과 지방이 포함되어 있습니다

오히려 조리법에 따라 좋은지, 아닌지 구분이 됩니다

굽고, 튀기고 할 때 기름은 산화되는데 이 때 혈관을 손상시키는 다량의 물질이 나오게 되고 심지어 복용했을 때 인슐린 저항성을 증가시킵니다

게다가 이런 고기류를 드실 땐 배가 부를 때까지 과식하시기 때문에 더욱이 위험하죠

요리를 하실 땐 최대한 삶고 찐 요리형태가 지방을 산화시키지 않고

효율적으로 영양분을 섭취하실 수 있습니다

답변이 도움 되셨길 바랍니다

Answer 2

안녕하세요? 아하(Aha) 약료 분야 전문가 이병도 약사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

삼겹살의 비계부분은 몸에 안좋은 기름이라 너무 많이 먹으면 건강에 안좋다는 이야기가 있는반면, 오히려 건강을 위해 삼겹살의 비계부분도 같이먹어줘야 한다는 얘기가 있습니다.

ㅡ 적당한 지방섭취 필요하다는 의미일뿐 ~ 지방과다 섭취 피해야( 탄 단 지 = 6 3 2 비율)

후자의 경우라면 어느정도까지를 괜찮다고 하는것인지, 혹시 오메가3와 같은 작용을 하는것인지도 궁금합니다.

-- 비계 지방은 오메가3 와는 반대라 🤴 혈관건강 에 안좋아요