안녕하세요. 워너서치 (SEARCH)입니다.
돼지 기름과 같이 동물성 기름은 콜레스테롤 수치를 높이고, 심혈관질환, 비만을 유발하는 포화지방산이 많습니다. 돼지고기에는 포화지방산이 40%정도 들어있습니다. 참고로 소고기는 53%, 닭고기는 31%입니다. 나머지 퍼센트는 그럼 불포화지방이라고 보시면 됩니다.
또한 포화지방이 아닌 불포화지방(돼지고기에는 60%)도 술 성분인 에탄올과 만나면 유독성 물질로 바뀌어 몸에 좋지 않습니다. 따라서 돼지고기를 술과 드시는 건 정말 안좋습니다.
따라서 기름이 많은 육류는 가능한 피하라고 하는 것이구요. 위장에서의 지방 흡수를 줄이기 위해 섬유소가 많은 채소를 함께 먹으라는 것입니다.
